Primeiro almoço em Porto Alegre (21/jul). Voltando do Brique da Redenção, notei um stand de vallet ao lado de uma mansão. Curioso, fui perguntar o que era e descobri que tratava-se de um restaurante francês do homônimo chef. Além disso o restaurante, pela primeira vez e tentativamente, abria no domingo, na sistemática de menu fechado. Muita sorte!!! Resolvemos experimentar.
Começamos com gostosa cesta de pãezinhos, torradinhas e azeitonas.
Para entrada, um delicioso prato de polenta com molho de foie gras.
Em seguida, o prato principal, um clássico da culinária francesa: boeuf bourguignon. Correto e de sabor marcante.
Para finalizar, um prato maravilhoso: torta de maça, porém montada de forma diferente. O chef apelidou de “desconstruída”. Adorei!!!
