Ciopinno

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Almoço de terça (25/3) no Ciopinno. Acabando de chegar a Miami e depois do check in no hotel Ritz Carlton de Key Biscayne. É o restaurante do hotel onde estávamos hospedados. Gosto de sempre experimentar o local mais próximo. No caso, o restaurante era italiano e pedimos dois pratos bem diferentes para avaliar o menu.

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Pasta con farina di grano integrale (asparagus, tomato, broccolini, red pepper, yellow squash), meio pesada, principalmente o molho de tomate.

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O outro prato foi o muito gostoso “Pinsa” mezzo Ossobuco (pulled veal shank, robiola cheese, port eine poached pears, pine nuts, arigula, balsamic) mezzo Vegetariana (wild mushrooms, artichoke, pesto sauce, ricotta cheese, mozzarella).

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Para finalizar, dividimos o gostoso Cardamom Pain de Gênes (vanilla asian pear, cinnamon lace tuile, pear fluid gel, vanilla ice cream).

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Valeu a experiência e voltaria a comer neste restaurante se não houvesse tantos outros restaurantes para conhecer.

 

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