Scarpetta

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Em 1º/set, fomos jantar no Scarpetta, restaurante italiano do Chef Scott Conant (outro cara famoso por conta de sua participação em programas de tv culinários (Batalha dos Restaurantes, Chopped e Top Chef). Localizado em Chelsea, West Village, no Meatpacking District. É a matriz, posteriormente o Chef abriu filiais em Miame, LA, e Las Vegas. Possui um ambiente externo, mas prefiro o interno com suas divisórias ou cobertura de paredes em madeira, após o bar, com uma bela iluminação, intimista e telhado de vidro, que permite ver o céu.

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O pessoal é super prestativo, dando sugestões e tirando todas as dúvidas quanto ao menu a La Carte. O restaurante oferece também um vegetariano e o menu degustação de 5 tempos. No entanto, ele precisa ser a escolha de todos os comensais. Não é possível misturar menu degustação com os demais. Desta forma, fomos a La Carte mesmo. Aceitamos o couvert tradicional de restaurantes italianos, pão, azeite, caponata de berinjela e mascarpone.

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Para entrada, fomos de Creamy Polenta (fricassee of truffled mushrooms). Bem gostoso, na consistência correta.

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Para compensar a frustração de não poder ir de Menu degustação, também pedimos como entrada, o Braised Short Ribs of Beef, vegetable & farro risotto. Carne muito bem feita e interessante o risotto de farro (um cereal mais rústico que o arroz arbóreo)

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Correto Tajarin (parecido com Tagliatele, porém mais fino) sweetbreads, jalapeño & zucchini

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Suculento Roasted Organic Chicken herb spaetzle (massa), speck, carrots & fegato

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Fantático, segundo meu colega comensal, Black Cod caramelized fennel & concentrated tomatoes.

Scarpetta_09Para finalizar, já todos satisfeitos, dividimos muito gostoso Banana bread with butternut scotch pudding, toasted walnuts, and chocolate stout gelato. Único problema é que o pudim, que deveria vir morno, já estava em uma consistência quase líquida. Na verdade, não alterou o sabor, somente a apresentação.
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Restaurante muito bom, pratos ótimos, local para voltar e experimentar seja o menu vegetaria seja o degustação.

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