Mas (Farmhouse)

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Em 2/set, último jantar deste giro em NYC, local escolhido o Mas (Farmhouse) em Greenwich Village cujo  premiado chef Galen Zamarra (que já passou pelos famosos restaurantes Bouley – o original -,  Michel Bras, Georges Blanc, e L’Arpege) muda seu menu diariamente, aproveitando o melhor dos produtos de cada estação, buscando, sempre que possível, usar produtos locais e sustentáveis. Neste restaurante, há menu a la carte ou degustação de 4 ou 6 pratos. O local é pequeno, intimista e com decoração utilizando muita pedra e madeira. Opós passar a entrada e sua pequena e aconchegante área de espera que fica de fronte ao bar, vemos um salão cujas mesas menores, dispostas ao longo das paredes, circundam uma longa mesa central que possui sua própria iluminação.

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Couvert

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Amuse buche: Liver Mousse on Brioche

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Pratos do menu do Chef (4 tempos)

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House-made Pork & Sauerkraut Sausage

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Do menu normal, um suculento peito de pato (roasted duck breast with toasted oats)

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Antes de sobremesa, sorbet para limpar o paladar

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Sobremesa

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 Para finalizar, Lemmon  Marshmallows

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Os componentes da degustação estavam ótimos, o problema é que nada anotei, apenas saboreei. Tempos depois, remontar o menu, torna-se atividade extremamente difícial, pois, por ser diário, não se pode contar com a ajuda de checar no site do restaurante. Fato é que todos nos deleitamos naquela noite, fascinados pelo serviço, apresentação e sabor dos pratos. Portanto, é um local recomendado e que pretendo voltar, desta vez, mais preparado!!!!

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